水煎包（孟老师）

水煎包（孟老师）的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅进行打水，逐项加入调味料，并加入葱花，胡萝卜碎搅拌均匀，冷藏备用。

2. 第2步.

   揉面，面团分割，将面团分成10等分，分别压扁后再开始擀皮，然后包入适量肉馅。

3. 第3步.

   包好的包子在室温下发酵约10分钟，锅内放入约两大匙色拉油，再放入发酵后的包子。

4. 第4步.

   倒入面粉水，再淋上一大匙色拉油。撒上适量的熟白芝麻，再盖上锅盖，用中火开始加热。

5. 第5步.

   十分钟后，当锅内发出声响即表示水分即将烤干，此时可试着掀起锅盖确认，当包子底部煎至金黄色时，即可起锅。