牛腩炖萝卜

牛腩炖萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净切块，滤干水备用

2. 第2步.

   白萝卜削皮洗净，切2厘米正方形块大小备用

3. 第3步.

   油热后，将牛腩下锅翻炒表面都熟了没血水，下姜片、蒜头粒混合翻炒出蒜头香味后，将茴香八角花椒放入继续翻炒出香味，再加入蚝油酱油炒两下后，加水盖过牛腩3厘米处。

4. 第4步.

   大火煮开换小火炖，最后汤汁见底全是泡泡时放入白萝卜、辣椒，在加清水，盖过白萝卜即可，中火继续，直至汤汁变少，喜欢汤汁多一点的可早点起锅，喜欢浓稠的可烧至汤汁变成泡泡在锅里翻滚暴开，可以看到浓郁的汤汁后入鸡精和盐、蒜末即可起锅