脆皮丝瓜

脆皮丝瓜的做法步骤

1. 第1步.

   丝瓜用刀刮皮，注意不要刮太狠，最后刮好还是绿色的，就把外面那层刮掉就好。如图，不过我弄得右边那根还可以刮狠一点

2. 第2步.

   滚刀切成块

3. 第3步.

   锅里热油，热到你觉得可以了，就放蒜，炸到有蒜香了就下丝瓜。 我对油温控制很不在行，我只能说炒这个丝瓜不用太高油温，不然瓜皮就黑了。

4. 第4步.

   当丝瓜炒到8成熟的时候，就放耗油，放了耗油再翻炒一两分钟就出锅了 炒好忘记拍照，自己实践吧