无花果卡仕达酱酥派

无花果卡仕达酱酥派的做法步骤

1. 第1步.

   做卡仕达酱，把牛奶和香草精（糖）倒入小锅，煮沸即离火。

2. 第2步.

   蛋黄，砂糖混合打发成发白的霜状，再倒入过筛的面粉混合均匀。

3. 第3步.

   把煮沸的三分之一牛奶倒入蛋黄霜搅拌均匀后，再倒回牛奶锅，复加热煮沸，并不停搅拌，直到锅内的酱成浓稠状。

4. 第4步.

   把煮好的酱倒入容器，放入冰箱冷藏30分钟。

5. 第5步.

   酥皮从冰箱取出，放进模具或6寸派盘；无花果切块。

6. 第6步.

   把冷藏好的酱倒入放了派皮的模具中抹匀，顶端摆放好无花果。

7. 第7步.

   烤箱预热200度，烤20-25分钟。烤好后，稍加冷却食用。冷藏后口感也很好。