下厨房以来学会的第一道肉菜，简单。
注意：1焯好的鸡翅晾一晾是怕直接下锅水分太多，油花飞溅厉害。
2煎鸡翅一定要等锅内油完全烧热烧开，如果凉油下锅，鸡翅的皮会被粘掉。
3关于盐的量，如果酱油倒的多或者口味淡者可以少加或不加，没有强求。
4喜欢汤汁可以多留，喜欢干爽可以少留，都不影响口味。
准备工作 1切葱姜蒜，葱段，蒜片，姜片。2洗鸡翅
锅入清水，把洗净的鸡翅放入，加入葱段姜片，煮至沸腾，鸡皮变色，捞在盘中。鸡翅表面横切三刀（不断），以便更加入味。稍微晾干。
锅内加油，烧至冒烟，转小火，下入鸡翅，煎之。记得用锅铲翻面，两面金黄就差不多了。
倒入一罐可乐，丢进剩余的姜片蒜片，倒适量的料酒和酱油（老抽的话一小勺，生抽或者红烧酱油可以多放点），中火开煮。
煮至汁水快要收干之时加入少许盐（依个人口味可边加边尝）转大火快速一收，即可出锅。撒上小葱，完成。
