简单好上手的白菜肉片~
猪肉切薄片用生抽,蚝油和盐拌匀,腌10分钟。
热锅倒油,放入肉片翻炒至变色后成出。
留底油,放入白菜翻炒。
出水后,放入肉片炖煮至白菜软硬适中。
加入适量盐,勾薄芡出锅。
1. 猪肉尽量选肥瘦相间,而且第一次出锅6,7成熟就可以。保持猪肉的鲜和嫩。2. 白菜切记炒太烂,最后的炖煮依据白菜。水多调些芡粉即可。