双倍巧克力玛德琳蛋糕

双倍巧克力玛德琳蛋糕的做法
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双倍巧克力玛德琳蛋糕的做法说明

方子来自马琳malin,三能屋诺玛德琳迷你模具大约26个

双倍巧克力玛德琳蛋糕的食材和调料

鸡蛋1个
白砂30g
巧克力10g
低粉50g
泡打粉1/2小勺
可可粉10g
黄油55g

双倍巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡蛋打散,不要打发。

  2. 第2步.

    加入白砂糖,搅拌均匀。

  3. 第3步.

    加入巧克力酱,搅拌均匀。

  4. 第4步.

    低粉、可可粉、泡打粉混合,筛入鸡蛋液中,用刮刀翻拌均匀。

  5. 第5步.

    黄油隔水融化,趁温热加入面糊中,翻拌均匀。

  6. 第6步.

    入冰箱冷藏一小时,拿出后再用刮刀翻拌均匀。

  7. 第7步.

    烤箱预热180度。

  8. 第8步.

    巧克力面糊装入裱花袋,挤入模具,八分满。

  9. 第9步.

    烤箱中层,上下火180度,10分钟。

小贴士

1.马琳malin的方子是190度15分钟,对于我的烤箱好像太高,会过火,所以我调整了温度时间,大家也根据自己的烤箱模具调整时间温度。
2.马琳malin的方子用了40g白砂糖,我感觉有点甜了,减了点糖量。
3.黄油融化加入面糊的时候,用刮刀挡着倒入面糊,方便后续翻拌均匀。

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