江西拌粉—田畈街版

江西拌粉—田畈街版的做法步骤

1. 第1步.

   米粉用开水浸泡，用盖子盖好，20分钟左右揭开盖子，用手掐下米粉可以弄段即可。

2. 第2步.

   泡好的米粉过冷水充洗几遍，可以增加米粉的弹性。

3. 第3步.

   榨菜切丁，葱切末

4. 第4步.

   锅内加少许油将榨菜、酸菜炒香（此步骤也可省略，我个人比较喜欢，因为这样吃起来更香）

5. 第5步.

   米粉再用热水泡一分钟

6. 第6步.

   沥干用个大点的碗装

7. 第7步.

   所有材料准备好

8. 第8步.

   将所有调料加入盛米粉的容器，加入麻油，拌匀即可，因为榨菜、酸菜都是有盐的所以没有另外加盐，大家可以个人口味添加

9. 第9步.

   装盘开吃