目鱼又叫墨斗鱼、乌贼，肉脆嫩鲜美，营养极其丰富，脂肪含量甚少。这种切成花炒是厨主最喜欢吃的做法。母上大人要吃西芹炒的，好吧，反正不能吃辣的日子山河一片绿。。。
目鱼洗净划十字刀，切成小块
烧开水，把目鱼片下锅，大概30秒左右，目鱼片呈乳白色后马上捞出
西芹洗净切斜刀
