云腿是云南特产之一，舌尖上的中国介绍过诺邓火腿，于是买了一斤，吃起来有嚼劲，特别香，特别是炒饭的时候，米饭的柔软香甜加上云腿的咸香，这个口感中和得很完美。百家米可以到当地焱本命年店领取。若是没有用白米饭即可。百家米为百家福气，多吃多福。
将胡萝卜，黄瓜，洋葱，云腿切成丁
将胡萝卜，黄瓜，洋葱下热油锅翻炒过油即可先装盘，不用超太久，否则黄瓜会软掉。
将云腿炒至金黄色加入葱末翻炒起锅
将蛋煎至金黄
开始炒饭，将饭炒干水分再放油，这样炒起来真的会啪啪响哦，会非常香。
将刚才炒好的食材一起倒入锅内跟米饭一起翻炒
加入老干妈调色
美味出锅啦。