粤菜【三鲜粉丝】

粤菜【三鲜粉丝】的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，并洗净。

2. 第2步.

   将鱿鱼虾米香菇洗净后，加入热水浸泡至软。

3. 第3步.

   泡软后将鱿鱼和香菇取出用剪刀剪碎，此时不要将水倒掉，留着后面煮的过程中可作汤汁用。

4. 第4步.

   将五花肉洗净放入锅内清水煮，至水沸后15分钟（肉6成熟）

5. 第5步.

   取出肉切片，此时肉汤水留作后面作汤汁用！

6. 第6步.

   两种水一定要留下来，后面加入作为汤汁可提高菜的鲜味！

7. 第7步.

   粉丝，腐竹用热水泡软，取出滤干并剪成段。

8. 第8步.

   红白萝卜去皮，刨丝。

9. 第9步.

   八角放入锅中，加入清水，将红白萝卜丝加入锅中煮熟，约30分钟，萝卜丝变软为煮熟。

10. 第10步.

    将萝卜丝捞起，放在篮子里，方便滤水

11. 第11步.

    蒜米切碎

12. 第12步.

    油入锅，加入五花肉爆油，肉开始发干时，放盐，蒜米

13. 第13步.

    加入鱿鱼虾米香菇，至沸后三分钟（上色）

14. 第14步.

    加入萝卜丝，盖锅煮5分钟

15. 第15步.

    加入之前的两种汤水（虾米水，肉汤水），盖锅煮10分钟。

16. 第16步.

    加入粉丝腐竹，再加入白糖，盖锅煮5分钟。

17. 第17步.

    关火，试一下味道，放入葱段，拌匀。

18. 第18步.

    起锅，超鲜美的三鲜粉丝完成啦！