咸鱼茄子

咸鱼茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去皮切条（这个自己喜欢就好，但是不要太细，不然等等煮一下就烂掉了），姜蒜拍一下然后剁碎，咸鱼切碎（梅香咸鱼一煮就会煮散，切碎是更好被茄子吸收）

2. 第2步.

   首先把切好的茄子下锅炒一下，多一点油（可以的话最好就是过油炸一下，因为家里穷只能炒一下）

3. 第3步.

   炒了一会大概就是这个样子，这个时候就可以装起来备用了。

4. 第4步.

   最后就是把锅烧热，姜蒜爆出香味以后加入咸鱼翻炒一下下，闻到咸鱼的味道的时候加入准备好的茄子再炒一下，然后加水，大概刚好到茄子，大火烧开，然后转小火煮15—20分钟，待茄子变软快烂的时候就可以加点蚝油，葱花，起锅

5. 第5步.

   给我盛饭来，快点