椒盐焗虾

椒盐焗虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾切除半截头部、触须、足，切腹。洗干净后放碗里备用。

2. 第2步.

   姜葱切末，各取一半，放手里倒上绍兴酒，将姜葱汁挤入放虾的碗中。

3. 第3步.

   下盐、味精、胡椒粉、麻油，腌制5分钟。

4. 第4步.

   虾入味后沥干，撒上些许生粉，摇均。下油锅炸至表皮酥脆。

5. 第5步.

   炸好的虾捞起，锅内留一点点防粘锅的油，将蒜末、辣椒末、姜末倒进去稍微炒香。再依次倒入虾、麻油、椒盐，翻炒均匀后即可装盘。

6. 第6步.

   用剩余的葱丝稍微点缀一下（被偷吃了）