跟大家分享最简单做猪肝的办法，全无腥味又用配料最少最下饭最快手——爆炒猪肝粒。
尖椒切成辣椒圈。猪肝切成方丁，大拇指头那么大，用盐抓一下。热油锅爆香辣椒圈，蒜瓣和姜片。放入猪肝，淋生抽，胡椒粉爆炒。
炒至猪肝粒半熟时候淋上料酒，起锅前撒上切成段的香菜。即可。
此做法精华❶胡椒粉量大一点，因为用胡椒粉去猪肝的腥味是一级棒的。❷料酒在起锅前淋上味道更好。❸炒猪肝油要多猪肝才嫩。❹切小粒猪肝更容易入味儿。
