杂粮碗蒸

杂粮碗蒸的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料揉成光滑柔软的面团

2. 第2步.

   室温发酵至两倍大

3. 第3步.

   取出面团揉匀，分割成20克重和48克重的大小面团各5个

4. 第4步.

   大面团底部捏凹，小面团表面粘油，塞进大面团里

5. 第5步.

   整好大小面团底部垫油纸，醒发15分钟

6. 第6步.

   开水上锅，大火蒸10分钟

7. 第7步.

   蒸好揭锅取出，将大小面团分离

8. 第8步.

   虾仁180克，红椒黄椒各1/3个，细西芹5根（去叶），香葱若干

9. 第9步.

   油锅烧热炒香葱，出香味放虾仁煸炒，放少许料酒

10. 第10步.

    虾仁变色，放蔬菜翻炒

11. 第11步.

    放2勺海鲜酱继续翻炒

12. 第12步.

    出锅前放少许盐