巧克力海绵蛋糕简单易学版（独家）

巧克力海绵蛋糕简单易学版（独家）的做法步骤

1. 第1步.

   把10g可可粉，70g低粉过筛，50g糖，7g蛋糕油放在一起。

2. 第2步.

   三个鸡蛋和30g水隔水搅拌加热到40°，没温度计的盆友可以用手指沾下鸡蛋液，有点烫了就好了。

3. 第3步.

   把加热好的鸡蛋放入刚刚步骤1的面粉可可粉等中，先搅拌一下，然后中打蛋器高速搅拌。

4. 第4步.

   搅拌到如图，面糊用打蛋器能提起来，

5. 第5步.

   15g油

6. 第6步.

   一半面糊倒入15g油中，搅拌均匀

7. 第7步.

   再把搅拌均匀的面糊倒入刚刚还剩的一半面糊，再次用半切手法搅拌均匀，新手可用烧菜的手法搅拌，从底往上搅拌。烤箱预热180°10分钟

8. 第8步.

   用锡箔纸把模具的低包好

9. 第9步.

   倒入面糊震出气泡，放入烤箱150°40分钟