油爆虾

油爆虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾背剪开，去虾线；头剪掉1/4，防止吃的时候扎到；切好葱姜蒜准备

2. 第2步.

   锅里放足量的油，油热后放入虾炸。不需太久，变色后捞起。

3. 第3步.

   留下2中的油适量，下葱姜蒜爆香；再倒入炸好的虾一并翻炒；加入适量料酒，生抽，白糖（红糖也行，家里的红糖刚好用完），不够咸的再放点盐。锅开后加入适量开水，中火收汁，即可出锅。