山黄皮果广西一带俗称"鸡皮果"，果实和叶子都可以吃，初尝这道小吃也许不会太惊艳，嚼几颗后随着叶子的清香散开和牛肉鲜嫩的还原，简直就停不下来！
牛肉切小段或者剁烂，剁烂会更入味(图为以前切段拍的)
叶子洗干净
适量牛肉放入叶子背面，向上卷起来，取半根牙签穿插中间固定
油温六七成热时入锅，中火慢炸可以使肉卷外脆里嫩。
出锅~开吃！
基本的姜酒盐腌制牛肉可以还原牛肉的味道，使肉卷更清香。喜欢重口味的可以放五香粉、蜂蜜、鸡精、等调料腌制。
