【红酒多汁猪排卷】

【红酒多汁猪排卷】的做法步骤

1. 第1步.

   梅花肉切0.5公分左右的薄片；

2. 第2步.

   用肉锤将肉拍薄，4条排成两排；

3. 第3步.

   面粉过筛，均匀的撒少许于肉面上；

4. 第4步.

   薄薄一层即可

5. 第5步.

   将一份肉卷成肉卷；

6. 第6步.

   卷完的第一个肉卷，把另外一批肉也卷完，变成一个大肉卷

7. 第7步.

   保鲜膜包裹、整型，两边拧紧，入冷冻室，冻至微硬即可

8. 第8步.

   切成1公分左右的厚肉片，撒上黑胡椒、盐；

9. 第9步.

   开大火，入锅煎至一面金黄，翻至另一面继续煎制

10. 第10步.

    两面煎制金黄即可出锅，待用

11. 第11步.

    平底锅擦干净，小火，入黄油

12. 第12步.

    倒入红酒、生抽、蜂蜜，比例为3：1.5：1），然后再放入蒜蓉

13. 第13步.

    酱汁煮沸后，放入煎制好的肉卷，大火煮开，小火收汁

14. 第14步.

    自己炒点鲜蔬当配菜，摆盘就OK了！