剁椒蒜蓉芋艿

剁椒蒜蓉芋艿的做法说明

#二木食记# 年初吃过这样一道菜。
晚上跑完步，闲来无事，试图复原这道菜。
趁着蒸熟芋艿的时候，把泡椒捞出来，配上大蒜，加少许料酒和盐，混在一起细细剁成茸状，热油，再加上些许黑胡椒末和花椒，热油边浇边搅拌，随着“滋啦”的声音，香气渐渐出来。
将蒸熟的芋艿改刀滚刀块，扮好的油料淋在芋艿上，再倒上一点点泡椒汁，滴几滴芝麻油，与平时不一样的吃法，更加美味。