巧手撕茄子

巧手撕茄子的做法说明

巧手撕茄子条
主料:长茄子
配料:红美人椒，牛角椒，大蒜，香葱
调料:精盐，鸡精，
东古一品鲜，保宁醋，美极鲜，白糖，花椒油，香油。
制作:1茄子去皮改刀成条用淡盐水浸泡1分钟，控干水份放拖盘入蒸箱蒸8分钟取出放凉，
2.用手撕成小条卷成小堆状装盘
3.红美人椒，牛角椒，大蒜改刀成颗粒状，加入适量的调料拌匀。（口味酸辣微麻）
4.在装好盘茄条上交上适量的汁点缀一颗小葱花即可。