初中以前，我从来不吃茄子，家里人为了让我改掉挑食的毛病用过各种方法均无效果。最后竟然是初中食堂的大锅菜红烧茄子征服了我，物极必反，现在的我狂爱茄子哈哈！
奇味茄子，酸甜苦辣咸各种滋味、值得你细细回味！
茄子洗净切条，（为了保持口感，我没有去皮、大家可以根据自己口感调整）
热锅冷油，待油温升至六成左右下茄条、待茄条变得酥软即可乘出备用
将A所有的部分混合并加入两茶匙水搅匀备用
锅中下油、放入葱花、菜椒和胡萝卜大火炒香
改小火，加入A部分，待酱料炒至冒泡即可下入茄条翻炒（如果开始切条不够熟此时可以盖上锅盖焖炒片刻）
成盘即可