水煮毛豆

水煮毛豆的做法步骤

1. 第1步.

   带壳的新鲜毛豆用清水多冲洗几遍 沥干

2. 第2步.

   挑选表面干净无斑且果肉饱实的豆子 用剪刀减去外壳两端的尖角

3. 第3步.

   剪好的毛豆再冲洗一遍 放入煮锅 加清水（只需盖过毛豆即可）丢进一两颗小茴香 撒入适量的盐 盖好锅盖 开大火开始煮

4. 第4步.

   锅中水煮沸后转成中小火继续焖煮 等5到10分钟后尝一下毛豆是否已经酥烂 若状态理想便关火 盖上锅盖继续焖一会

5. 第5步.

   找一个比较大和深的容器将毛豆和卤水一起盛出 可以立刻吃也可以冷却后放冰箱冷藏增添风味