皮脆肉香的鸡翅，颜色黄灿灿～腌制时间短，方便早出晚归没时间准备的同学，冷冻鸡翅请于前一天晚上或早上上班前从冷冻室转移到冷藏室～
鸡翅解冻后洗干净，用厨房用纸吸干水分。抹少许盐腌制十分钟。
为了油炸的时候容易把鸡皮炸透，在翅中背部（鸡皮的那面）划三刀。由于鸡翅腌制时间较短，可以在伤口里撒盐=_=，微微撒少量即可。
鸡翅裹上干淀粉（脆的关键，且不易粘锅）。 油锅烧热，放少许油，热锅冷油状态下鸡翅。 火调节为小火偏中火，小火为了让鸡翅熟透但不焦。
等到鸡翅呈现金黄，且没有血丝渗出时，就可以出锅了～
