很喜欢的一个菜
葱、姜、蒜切碎，豇豆，也叫 四季豆，切碎，豇豆飞水，可以去涩，也容易熟，飞水水里加点盐，颜色清脆依旧。
锅里坐油，姜末，蒜末、依次放入，我喜欢油锅三分热的时候先放姜末，过一会再放蒜末，等到出来味道，放肉沫。
翻炒，肉变颜色，一点酱油，一点鸡精，一点蚝油，我喜欢把肉沫煸的焦黄，超级香。。再放葱。
葱末下锅，翻炒几下，放豇豆，快去翻炒，再放一点点盐，喜欢辣椒的可以放辣椒。
几分钟之后，一点点水，收锅，起锅的时候可以放一点点醋，各人喜欢啦。超级赞，拌饭啦，面条啦。都可以。。。
飞水注意，水一点要大开了，才豇豆入水不要超过半分钟，可以用漏勺搅拌，加点盐可以保证豇豆翠绿不减。