花甲汤

花甲汤的做法步骤

1. 第1步.

   花甲水温大概五六十度的时候下锅，水中加点料酒，焯水

2. 第2步.

   煮到花甲开口，捞出来

3. 第3步.

   花甲放凉，用水洗三四次，直到洗出来的水是干净的。有的花甲沙子很多的，不焯水再洗几遍根本没办法吃！

4. 第4步.

   锅里放一点点油，油不要多，毕竟油腻的汤不健康。小火把蒜瓣煎到金黄，因为反光，照的不清楚

5. 第5步.

   倒入花甲大火翻炒，再加一勺料酒进去，料酒可以去腥。因为我是一个人喝这个汤，所以做的量少

6. 第6步.

   倒入一碗清水，再丢点姜丝进去，大火煮五六分钟

7. 第7步.

   煮汤的空闲，把免洗紫菜撕成小块，用平底锅小火焙到酥脆，可以用手捏一下，脆脆的就可以，也可以把紫菜直接加到汤里煮，但是焙干的紫菜好吃一些，嫌麻烦就直接煮

8. 第8步.

   汤煮到奶白就差不多了，加适量盐，出锅倒入碗中

9. 第9步.

   再把紫菜撒在汤中

10. 第10步.

    最后再撒葱花，鲜美的汤就做好了