从小就喜欢吃馄饨,现在满大街都是馄饨店(吉祥馄饨,如意馄饨。。。)但大多都是冷冻的,内馅始终吃不到鲜味来,而且听从肉馅都不是用肉做的,不健康。现在有时间就自己做,小时候妈妈的味道。
牛肉洗净剁碎
芹菜洗净焯水后也剁碎
将两者混合,加入盐鸡精和鸡蛋,搅拌均匀
放入冰箱冷藏室静止10分钟
最后就可以包馄饨了。
汤底可以根据个人口味,可用骨头汤,鸡汤或清汤。最重要的是最好在清汤中放点猪油和鲜酱油提味。