一点都不难的！有些地道纯正的美式Cheese Cake中会加入Sour Cream即酸奶油，但是酸奶油比较不容易买到，也不能长期保存。于是贡献出一个小点子替代众里寻它千百度的酸奶油，让你在家也能轻松搞定材料~
我用的是自制酸奶，比较稠的那种，滤出很多乳清（可以喝的非常有营养哦！），所以做出的酸奶油也是很扎实的！
做前请看小贴士！
| 原味酸奶 | 适量 |
将原味酸奶倒入咖啡滤器中过滤，放至3小时。 （推荐用纱布兜住，放于冰箱冷藏室,悬挂过滤。)
当酸奶剩余一半的分量时即成功。
请控制好酸奶油的量，尽快食用。
很多芝士蛋糕的方子里都需要用到酸奶油，但是酸奶油不能替代cream cheese。
