腰果炒鸡

腰果炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   仔鸡一只，我是菜市场买的，然后叫小贩杀好了，回来直接水冲一下切成小块，尽量切小点备用。

2. 第2步.

   青椒切块，仔姜切片备用

3. 第3步.

   锅里开火，烧热以后放茶油，茶油一定要烧热，烧到没有泡泡，关火使油温变低，油冷一些以后下腰果，翻炒一下，开小火，让腰果变成金黄色，取出备用。

4. 第4步.

   开大火油烧热，下鸡块翻炒到变色成熟，放酱油，生抽，耗油，上色。

5. 第5步.

   最后把备好的仔姜，青椒倒进去，放盐，翻炒一下，待青椒稍微成熟把腰果倒入翻炒均匀出锅。