鸡腿菇滑润、清爽，是一道味道鲜美又快手的家常菜。
鸡腿菇切菱形片，青椒、五花肉切片。
热油，倒入青椒翻炒。
倒入五花肉翻炒片刻。
倒入鸡腿菇，炒至菇片发软出水，加入少许料酒、盐、一小勺生抽，炒匀后出锅。
先炒青椒是因为买了辣青椒，如果买的是甜椒或者喜欢吃生脆口感可以将青椒与鸡腿菇一起入锅。生抽的作用是提鲜，一小勺生抽既不会影响菜品颜色，还能使味道更鲜美。可以用蚝油代替，也可以选择不加。
