桂花摘下后，挑拣干净的花朵。
准备好干净的玻璃瓶、冰糖、米酒
将桂花和冰糖放入瓶中
将米酒也倒入瓶中
混合好的桂花酒，密封好，放阴凉处一礼拜就可以喝了
1、摘桂花最好选择雨后，放晴半天后。桂花上的脏东西被雨冲洗干净了，而放晴半天能够使桂花干燥。2、摘下的桂花千万不要洗，洗过容易烂，泡的时候也会变质。3、刚混合好，液体是浑浊的。放上2、3小时，酒液清澈见底，再怎么摇晃都不会发混，真是奇怪。
