冬瓜糖和南瓜糖

冬瓜糖和南瓜糖的做法步骤

1. 第1步.

   把冬瓜或者南瓜去皮去囊，切成0。 5厘米厚，0。5厘米宽，7--8厘米长的条状 把生石灰和水按1:100~2:100的比例调成石灰水。水能没了冬瓜就可以了。

2. 第2步.

   冬瓜放到石灰水里泡4-6个小时；然后反复清洗反复漂。漂一夜，没有石膏味道，再把冬瓜和糖倒到锅里，开火一直搅拌炒，直到糖变成很浓浓的糖浆。

3. 第3步.

   离火不断炒直至冬瓜表面有白霜