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转:曲奇牛奶杯的做法
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转:曲奇牛奶杯的做法说明

糕点师 Dominique Ansel 是当下最红的甜品师,他被人誉为甜品界的梵高,具有开创性思维的艺术家。他的新作曲奇牛奶杯(Milk-and-Cookie Shots)让纽约市民凌晨3点排队购买,可见对其疯狂程度。
下面就来为你还原大师的曲奇牛奶杯(Milk-and-Cookie Shots)

转:曲奇牛奶杯的食材和调料

红糖65g
白砂45g
黄油85g
蛋黄1g
面粉180g
巧克力豆35g

转:曲奇牛奶杯的做法步骤

  1. 第1步.

    倒入红糖、白糖和融化的黄油,混合均匀。

  2. 第2步.

    加入一点蛋黄,接着搅拌。

  3. 第3步.

    倒入一些面粉,搅至酥粒状。

  4. 第4步.

    下一步是巧克力豆,这时可以用手来搅拌了!

  5. 第5步.转:曲奇牛奶杯的做法步骤 第5步

    找一个小杯子,杯壁上刷点油,然后把面团放进杯子里,将它捏在杯底和杯壁上。

  6. 第6步.转:曲奇牛奶杯的做法步骤 第6步

    终于到了用烤箱的时候了!预热 180℃,烤 20 分钟左右就 okay,取出后晾一晾就可以把曲奇杯倒出来了。

  7. 第7步.转:曲奇牛奶杯的做法步骤 第7步

    用融化的巧克力涂满杯子的内壁,然后放进冰箱冻 10 分钟。

  8. 第8步.转:曲奇牛奶杯的做法步骤 第8步

    大功告成,倒点儿牛奶,开始享用吧!

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