《孤独美食家》里的要有一道炸野姜，一直让我念念不忘。看到菜市场里有卖嫩姜，就买来试做天妇罗，还真的挺好吃。
嫩姜切片，用盐，糖和寿司醋（米醋，白醋也可）腌制15分钟
低粉，泡打粉，水调制的面糊，调好必须静置30分钟以上。
腌制好的姜片裹上面糊，中火炸到金黄色即可
