东坡肉

东坡肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，用水焯。

2. 第2步.

   焯水后的肉用刀刮净皮上杂物和猪毛。

3. 第3步.

   然后切成3cm左右。

4. 第4步.

   锅底上铺上整根葱若干，放姜蒜。

5. 第5步.

   将切好的肉皮朝下放锅中，加黄酒、醋、酱油等。再放冰䅯。

6. 第6步.

   再放一块红方，用旺火烧开，改小火炖2－3小时，中间将肉翻下，使皮朝上。

7. 第7步.

   再将肉用蒸盅蒸半小时。

8. 第8步.

   注意将原汁加入盅内适量。

9. 第9步.

   撒上葱花即可。