秋天来啦，吃点海鲜滋补一下吧〜
快手炒嘎啦，好吃营养又简单〜
炒完蛤蜊会剩下很多浓香汤汁，不要浪费哟。请看https://www.xiachufang.com/recipe/100383179/蛤蜊汤炖豆腐。
让你再次享受一次蛤蜊的美味〜
买回来的蛤蜊放在盐水里吐沙。（不要用水焯，会失掉鲜味儿）。
备好葱段、姜片，油烧开后放葱姜蒜爆香，接着放入蛤蜊，大火爆炒几次后加料酒激香，再放酱油。
等蛤蜊都开了口就可以出锅了。 出锅前放入蒜末、小葱绿增香增色。
出锅！开始美餐〜
蛤蜊炒制前不要下锅焯水。如果沙粒较多可用【开水】烫洗。