香菇炖翅根

香菇炖翅根的做法步骤

1. 第1步.

   冷水锅放入翅根，水开后捞出，洗净，用牙签在翅根上扎许多眼（便于腌制时更好地入味）

2. 第2步.

   料酒，葱段，姜片，老抽，生抽，盐，鸡汁一起混合成腌料汁，和翅根拌匀，腌制两小时

3. 第3步.

   炒锅加热，倒少许食用油，放入腌制好的翅根，煸出鸡油后，加入葱姜蒜末，少许白糖，香菇片一起翻炒

4. 第4步.

   腌翅根的腌料加一大碗开水，倒入炒锅中，翅根香菇炖20分钟左右熟了后，大火收汁即可（腌料里有盐，所以我没再加盐，出锅后依个人口味看是否加盐）