红烧凤爪（无油版）

红烧凤爪（无油版）的做法步骤

1. 第1步.

   浸水解冻，剪去指甲。冷水入锅，煮沸后中火5分钟，用冷水冲洗干净。

2. 第2步.

   锅另起干净的水（能没掉所有凤爪的量），放入生姜煮沸后凤爪入锅，放入盐以外所有调料和香料，中火加盖15分钟。

3. 第3步.

   根据咸淡加入少许盐调味，大火收汁，翻炒时小心不要掉皮，待剩少量汤汁时起锅。