这道菜简单、易做，是非常美味的下饭菜，拌米饭是你最佳的选择。也可加入香菇、火腿、木耳，这样营养更丰富。
将青椒、葱头、红尖椒切碎
将鸡蛋打入碗中，滴入两滴醋打散
准备少许馒头粒
锅中放油烧至八成热，将青椒、花椒粉一同入锅翻炒两下，将葱头、红尖椒、咸盐倒入锅中翻炒两下，将馒头粒倒入炒几下（馒头粒为了吸水）
将打散的蛋液均匀的倒入锅中，待蛋液稍微有点凝固赶快翻炒，待鸡蛋炒散即可
整个过程火不能太小，放入蛋液后火不要太大。红尖椒依个人口味可多可少。放入香菇、火腿、木耳口感更佳。
