干烧扁鱼

干烧扁鱼的做法步骤

1. 第1步.

   扁鱼洗净两面用刀划几刀，便于入味！

2. 第2步.

   不粘锅烧热倒入食用油，下入葱姜蒜好辣椒煸香，下入扁鱼稍煎一下，两面都得煎。然后淋点料酒去惺。然后加酱油上色，倒入适量水大火烧开

3. 第3步.

   加入盐、白糖、味精调味！然后转小火烧至15分钟左右大火收汁，然后淋点醋提味，最后勾点水淀粉收汁。

4. 第4步.

   装盘撒点香葱，香菜点缀及可！