五香肉松

五香肉松的做法
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五香肉松的做法说明

做了三四次肉松,第一次用了老抽,结果肉松做的很黑,不好看,后来几次只用了生抽,但是肉不松。慢慢摸索,终于做出了满意的肉松,给大家分享一下,1000g肉做了450g肉松

五香肉松的食材和调料

猪里脊1000g
食用油40g
80g
10g
适量
生抽15g
桂皮、八角、香叶、花椒30g
蜂蜜40g

五香肉松的做法步骤

  1. 第1步.

    里脊肉洗净,切成3厘米*3厘米小块,入锅,加清水煮沸去血水

  2. 第2步.

    肉块放入高压锅,放葱姜、桂皮、八角、花椒、香叶,按肉类键,自然放气后取出

  3. 第3步.

    肉块沥干水,用擀面杖擀碎,尽量敲散

  4. 第4步.

    敲散的肉放入面包机,放入植物油、盐、糖、生抽、蜂蜜拌匀,按果酱程序

  5. 第5步.五香肉松的做法步骤 第5步

    果酱程序一共1小时20分,最后20分钟关闭程序,如此继续重复2次

  6. 第6步.五香肉松的做法步骤 第6步

    果酱程序结束后取出面包桶,晾凉,装盒

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