干煸香菜

干煸香菜的做法步骤

1. 第1步.

   香菜一把，去根洗净，千万要洗干净（泡过之后洗比较容易洗），切成4CM左右的小段儿，茎的部分短一点，叶的部分长一点。

2. 第2步.

   烧热，放蒜、姜、干辣椒和花椒爆香，将香菜段儿入锅中，调至小火，同时加少量盐，开始翻炒至菜叶变软,变干。

3. 第3步.

   加盐、味精、料酒和香醋，搅拌均匀。