之前在全聚德吃过这道菜，感觉这个搭配能炒这么好吃也是醉了，尤其对于不爱吃胡萝卜的我。现身处美帝，食材俱全，故琢磨出了这道菜。
肉末调入少许盐、水淀粉、胡椒粉、料酒，拌匀，腌制片刻。
胡萝卜切丝，大蒜切片
锅内倒水，水开加入粉条，煮至八分熟。
炒锅入油，烧热，下蒜片爆香。
倒入肉末，煸炒至发白，倒入生抽少许。
倒入胡萝卜丝，炒至微软。
倒入粉条，翻炒片刻，调入盐、少许糖、鸡精，炒匀，出锅！
肉末可以用买的肉馅，也可以整片肉剁碎。粉条的软硬视粉条的种类和个人口感喜好而定。
