Créme Brulèe 法式炖蛋

Créme Brulèe 法式炖蛋的做法步骤

1. 第1步.

   香草莢切開 刮出籽 與牛奶和奶油混合（把香草莢也放進去）把混合物加熱大概十五分鐘 千萬不能煮滾了

2. 第2步.

   在此同時把雞蛋黃和白砂糖混合 打順滑

3. 第3步.

   烤箱預熱100攝氏度 要用用那種有點深的烤盤 鋪上一層布或者塑料墊 防止底部烤焦

4. 第4步.

   把加熱後的香草牛奶奶油混合物與蛋黃砂糖混合物混在一起 記得把香草莢隔出來 然後小心地倒入放入烤箱的小碗裏面

5. 第5步.

   放入烤箱之後向烤盤裏面加熱水 水要比碗裡面的混合物底一點點 小心不要把水倒到燉蛋裡面 100度烤40分鐘

6. 第6步.

   出爐之後冷藏降溫 吃之前從冰箱拿出來放到跟室溫差不多 然後把蔗糖洒在表面 用那種噴槍把糖噴到焦脆就可以了 我噴了一層之後再撒糖再噴 焦糖層就很厚很脆很好吃