桂花糖

桂花糖的做法步骤

1. 第1步.

   将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。

2. 第2步.

   然后洗净一广口玻璃瓶，将桂花薄铺一层在瓶内；

3. 第3步.

   再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满（不要太满，须留下一小点空间），最上面一层必须是白糖，然后倒进少许白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香析出

4. 第4步.

   密封存放四至五个月后，桂花糖即制成了。制成桂花糖是呈褐色的糖浆，内含点点桂花，打开瓶盖，一股桂花香溢出。