这是一款比较简单的低糖低脂小饼。用了非常多的杏仁粉，所以超级无敌香！
所有粉类不需过筛，口感虽然不是特别细腻，但是非常酥松，并且有颗粒感。 烤时香气逼人，咬上一口，欲罢不能。
只用了50克木糖醇，很适合糖尿病人和不爱吃太甜的人。淡淡的甜味刚刚好，多吃几块也不会有负担。
配方份量：46块左右
将杏仁粉、中筋面粉、木糖醇（料理机打成粉）、泡打粉，小苏打，盐混合均匀。
加入一半（60ml）植物油拌匀。
再加入剩下的一半，边加边搅拌，直到可以合成面团。
分成10克一份的面团，揉成球形放在铺过烤纸的烤盘里，轻轻按一下。
将杏仁粒在蛋液里面蘸一下，再按在饼干表面（先蘸上蛋液是为了防止杏仁脱落）。然后饼干表面再刷一层蛋液（烤出来颜色会更好看）。
烤箱预热180度，中层上下火烤10分钟左右至颜色金黄（烤的时候要注意观察，灵活掌握时间，不要烤糊了）。
家里没有杏仁粒也可换成杏仁片。