什锦炒手擀面

什锦炒手擀面的做法步骤

1. 第1步.

   家里常用的小碗舀一碗面粉加少许水和好（开始一定要少加，然后不够了慢慢加 ）记得把面和的硬一点，做出来的面才筋道

2. 第2步.

   和好面后放十几分钟

3. 第3步.

   擀成大饼以后像这样叠起来，不要太厚不要太薄，饺子皮厚度差不多，记得叠的时候加面粉不然会粘在一起

4. 第4步.

   下刀切成拇指宽度，摊开

5. 第5步.

   食材洗净后全部切丝

6. 第6步.

   水开后下水煮熟，刚熟就要出锅！！一定要刚刚熟…

7. 第7步.

   迅速过凉水，沥水后捞出待用，记得留一碗煮面的汤哦！搭配炒面最棒了！！

8. 第8步.

   倒油热锅，先放肉和蘑菇，这两个难熟，肉变色后放入葱花圆葱和辣椒

9. 第9步.

   食材全熟了以后，倒入酱油爆香，两平勺就够，随后立即倒入面条

10. 第10步.

    倒入面条后翻一遍，倒入蒸鱼豉油，三平勺，然后放盐，一般一碗面粉放调料盒里的小勺一平勺就刚好

11. 第11步.

    翻炒匀后出锅咯！！！味道简直不能更好…*^o^*