选材最重要。鲫鱼不大不小一斤半左右
鲫鱼买回来去掉鱼鳞，然后清洗放入盘子中，用刀在鱼身上画上十个口子，放入盐 姜 蒜 腌制十分钟
锅烧热放入油，烧开把腌好的鲫鱼放入锅中两面煎炸。两面微黄即可。出锅 放入小米椒。姜。蒜。然后在放入炸好的鲫鱼。小心翻炒。加入水莫过鲫鱼即可。小火慢炖五分钟即可出国。 放入小葱就可以了
