牡蛎清洗干净后放入开水焯烫十秒后捞出沥干
鸡蛋加入面粉加入适量的黑胡椒、盐调成稠稠的鸡蛋面糊
锅里放油，八成热后牡蛎裹上鸡蛋面糊依次放入，炸成金黄色后捞出沥油装盘即可
鸡蛋面糊一定要稠稠的；可以趁热直接吃，也可以蘸椒盐、蘸芥末酱油或自己喜欢的蘸料。
