又是一道家常下饭菜，是老爸的最爱。与回锅肉不同的是肉直接炒制，不用水煮。口味鲜咸香辣，搭配红绿尖辣椒更是辣的过瘾。
猪肉切片，青红辣椒切小块，大蒜切片；
肉片用老抽、料酒、干淀粉腌制10分钟入味；
炒锅倒底油，下入腌好的肉片，快速划散，待变色后盛出；
锅内再次倒油，放剁辣椒、青红辣椒、大蒜炒香；
放炒好的肉片，加生抽翻炒几下；
最后加豆豉辣酱，翻炒后即可出锅。
1.没有豆豉辣酱可用老干妈代替。2.本身酱就很咸了，不要再加盐了。
